MODICA - MENSA SCOLASTICA, A BREVE IL NUOVO BANDO

L’assessorato alla pubblica istruzione del comune di Modica guidato da concetta spadaro sta lavorando al nuovo bando per l’aggiudicato della mensa scolastica. Il nuovo bando avrà tante novità tra cui l’utilizzo della seconda cucina realizzata a Modica alta con i fondi del PNRR che servirà le scuole di Modica alta e di Frigintini e si punta anche al miglioramento della qualità del cibo che arriva nelle scuole. Tra le novità del bando non più cibo sigillato ma sarà effettuato lo scodellamento ovvero il servizio di porzionatura e distribuzione del cibo su piatti e posate che porteranno gli alunni, effettuato direttamente nei refettori scolastici o ospedalieri anziché usare vaschette preconfezionate.
Ed ancor sarà prevista la rivisitazione del menù in chiave di genuinità e gusto, per coniugare un corretto apporto nutrizionale con i desideri dei bambini, minore tempo di percorrenza fra le due cucine dove i pasti vengono preparati e le sezioni e classi dove erogare i pasti, oltre ad azioni mirate al monitoraggio e alla riduzione dello spreco alimentare, e la digitalizzazione dei ticket.
L’assessore spadaro interviene dopo la stampa del coordinatore di fratelli d’Italia Marco Nanì che si è fatto portavoce dei genitori degli alunni che frequentano l’I.C. “Carlo Amore”». che chiedono l’elevata qualità del servizio: la rivisitazione del menù in chiave di genuinità e gusto, al fine di coniugare un corretto apporto nutrizionale con i desideri dei bambini, maggiori controlli su cottura e temperatura dei cibi serviti, l’introduzione di un sondaggio periodico sul gradimento dei pasti, azioni mirate al monitoraggio e alla riduzione dello spreco alimentare, oltre alla digitalizzazione dei ticket.